Vins Corbières Maureilhan - 2023

Avis Viniou

Ce Corbières AOC rouge du Château Maureilhan issu du millésime 2023 incarne la typicité des grands vins du Languedoc. Assemblage traditionnel des cépages locaux, il associe principalement le Carignan, la Syrah et le Grenache, parfois complétés par une touche de Mourvèdre. La vinification se fait classiquement, avec une macération longue favorisant l’extraction des arômes et de la couleur, suivie d’un élevage en cuve ou en fût selon le choix du domaine. Le millésime 2023, assez solaire dans la région, promet un vin généreux, aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et avec une structure tannique bien présente mais accessible dès la jeunesse.

Le vignoble des Corbières, l'un des plus vastes du Languedoc, bénéficie d'un climat méditerranéen sec et chaud, tempéré par l’influence des vents et la proximité des contreforts montagneux. Les sols y sont très variés, mêlant schistes, calcaires, galets roulés et terres argilo-calcaires, offrant une remarquable diversité d’expression aux vins. Historiquement, les Corbières ont connu un renouveau qualitatif depuis les années 1980, délaissant de grands rendements pour se concentrer sur des vins de terroir, authentiques et expressifs.

Ce Corbières rouge se mariera particulièrement bien avec des plats généreux du sud de la France. Il sublimera un cassoulet, une daube de bœuf à la provençale ou encore un carré d’agneau aux herbes de garrigue. Pour un accord plus simple, accompagnez-le d’une tapenade, de charcuteries artisanales ou de fromages affinés comme un roquefort ou un tomme de montagne.

Pour tirer pleinement parti de sa palette aromatique, servez ce vin entre 16 et 18°C. Je vous recommande de l’aérer au moins une heure avant le service afin de révéler pleinement ses arômes. Ce vin, déjà agréable dans sa jeunesse, pourra aussi patiemment attendre quelques années en cave pour gagner en complexité et harmonie.