Vins Corbières Domaine Lerys - Belor - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Lerys nous offre avec la cuvée Belor 2016 un très bel exemple de Corbières AOC, typique des rouges languedociens. Ce vin, issu d’un assemblage classique des cépages méditerranéens - probablement syrah, grenache, carignan, et mourvèdre - se distingue par sa belle couleur rubis profonde et son bouquet expressif. Sur le plan aromatique, il offre des notes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), accompagnées d’épices, de garrigue et de subtiles touches de cuir dues à une vinification soignée et à un élevage bien maîtrisé. La bouche est ample, structurée et chaleureuse, avec des tanins présents mais fondus, une finale persistante et un bel équilibre entre fraîcheur et concentration.

La région du Languedoc, et plus précisément l’appellation Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, parfait pour favoriser une maturité optimale des raisins. Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, ce qui confère aux vins des profils riches et complexes. Historiquement, le Corbières est l’un des plus anciens vignobles du sud de la France, réputé pour la puissance et l’authenticité de ses rouges, véritables reflets de ce terroir sauvage, façonné par le vent et la garrigue.

Ce vin généreux s’accorde à merveille avec des plats méditerranéens de caractère. Essayez-le sur une daube de bœuf aux olives, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une cassoulet toulousain. Les charcuteries artisanales, les fromages affinés (comme un tomme de brebis ou un vieux cantal) et des plats épicés à base de légumes grillés lui iront également très bien. Pour respecter ses qualités aromatiques, il est recommandé de servir cette cuvée Belor 2016 à une température de 16-18°C, en carafant le vin une demi-heure avant le service afin de libérer toute sa palette d’arômes complexes. Ce Corbières accompagnera à merveille vos repas conviviaux et saura séduire les amateurs de rouges méridionaux.