Vins Corbières Orfée - Cuvée Sextant - 2020

Avis Viniou

Le Château Orfée, avec sa cuvée Sextant 2020, offre une interprétation authentique du terroir de Corbières. Ce vin rouge d’appellation Corbières AOC est issu d’un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens, principalement le Carignan, le Grenache et la Syrah. Récolté à parfaite maturité, le millésime 2020 se distingue par une vinification soigneusement maîtrisée : une fermentation contrôlée suit une macération longue, permettant d’exprimer pleinement la richesse aromatique et la structure typique de la région. Le vin dévoile à l’œil une robe profonde, aux reflets grenat. Au nez, il révèle un bouquet intense de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), soutenus par des notes d’épices, de garrigue et une touche légèrement réglissée. En bouche, l’attaque est souple, la matière ample et veloutée, portée par des tanins élégants et une belle fraîcheur finale qui prolonge la dégustation.

Le Languedoc, et plus particulièrement le terroir des Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes venues de la Méditerranée. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argiles, calcaires et cailloux roulés, ce qui confère aux vins une belle complexité et une minéralité singulière. Corbières est l’une des plus anciennes appellations du Languedoc, réputée pour ses rouges charpentés et parfumés, véritables ambassadeurs de la vigne sudiste et de la garrigue environnante.

Ce vin rouge sec trouve de superbes accords avec des mets ancrés dans la tradition régionale : il sublimera un cassoulet de Castelnaudary, un magret de canard grillé accompagné de légumes provençaux ou encore une daube de sanglier aux olives. Plus simplement, il saura aussi accompagner charcuteries fines et fromages affinés, comme un vieux Cantal ou une tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, en ayant pris soin de le carafer au préalable afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès à présent ou patienter encore quelques années en cave pour une expérience aromatique plus fondue.