Vins Corbières Cellier des Demoiselles - Ma Bière

Avis Viniou

Le Cellier des Demoiselles "Cuvée Ma Bière" est un vin rouge issu du terroir emblématique de l'appellation Corbières AOC, dans le Languedoc. Cette cuvée, élaborée dans une démarche biologique, illustre parfaitement le savoir-faire vigneron de la région. Bien que non millésimé, sa structure généreuse et sa belle expression aromatique témoignent d’un assemblage soigné, vraisemblablement composé de cépages typiques du Languedoc tels que la Syrah, le Grenache ou encore le Carignan. Vinifié en cuve afin de préserver la fraîcheur du fruit, ce vin rouge se distingue par ses arômes gourmands de fruits rouges mûrs, de garrigue et une touche d’épices, révèlant toute la typicité de son origine.

La région des Corbières s’étend entre Méditerranée et contreforts des Pyrénées, bénéficiant d’un climat chaud, sec et venteux, idéal pour la viticulture. Les sols y sont variés, mêlant argilo-calcaires, schistes, grès et galets roulés, apportant complexité et diversité aux vins produits. Fort d’un passé viticole plurimillénaire, le Languedoc et plus particulièrement le territoire des Corbières sont réputés pour leurs vins francs, expressifs et très liés à leur terroir, souvent marqués par des notes de garrigue, de thym et de romarin, héritage du climat et du sol.

Ce vin rouge sec et biologique s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens, tels qu’un tian de légumes, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf aux olives. Les spécialités locales comme la gardiane de taureau ou une terrine de gibier mettront également en valeur la rondeur et la fraîcheur aromatique de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant de la déguster pour permettre au vin de bien s’aérer et d’exprimer toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur de fruit, mais il pourra également quelques années en cave si vous souhaitez développer ses notes épicées et tertiaires.