Vins Corbières Château Vaugelas - Prestige - 2013

La Cuvée Prestige 2013 du Château Vaugelas en Corbières AOC est une belle référence des rouges languedociens. Ce millésime assemble traditionnellement les cépages phares de l’appellation : principalement le Carignan, la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Les vignes bénéficient d’un terroir exceptionnel constitué de sols argilo-calcaires caillouteux, qui contribuent à la profondeur du vin. La vinification est soignée, avec sans doute une macération longue qui permet d’extraire couleur, structure et arômes, et un élevage partiel en barriques de chêne apporte une belle complexité. Dans le verre, ce vin offre une robe rubis profonde, des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), des notes d’épices douces, de garrigue, accompagnées d’une touche toastée et vanillée.

La région des Corbières, au cœur du Languedoc, est réputée pour la diversité de ses paysages et de ses microclimats. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, les vignes sont protégées des excès grâce à l’influence des vents. Les sols variés – schistes, calcaires, argilos-calcaires – permettent de composer des vins à la personnalité affirmée. Le vignoble des Corbières, riche d’une histoire remontant à l’époque romaine, allie tradition et modernité, avec une progression remarquable de la qualité ces dernières décennies.

Ce Corbières rouge puissant et élégant se marie particulièrement bien avec des plats aux saveurs méditerranéennes. Il sublimera un agneau rôti aux herbes de la garrigue, une daube de boeuf, un magret de canard grillé ou des plats conviviaux comme une gardiane de taureau. Pour prolonger l’accord régional, n’hésitez pas à l’accompagner d’un cassoulet ou d’une tielle sétoise.

Pour apprécier tout le potentiel aromatique de cette cuvée et sa structure soyeuse, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service si vous le dégustez dès aujourd’hui : cela permettra au vin d’exprimer toutes ses subtilités et d’adoucir ses tanins encore présents du millésime 2013.