Vins Corbières Les Murailles de Cézelly - 2022

Avis Viniou

Les Murailles de Cézelly 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Corbières AOC, située dans la région du Languedoc, au sud de la France. Ce vin est typique de son terroir, élaboré principalement à partir des cépages classiques de l’appellation – généralement le grenache, la syrah, le mourvèdre et le carignan – qui confèrent au vin une belle structure, des arômes fruités intenses de fruits noirs, des notes épicées et parfois une touche d’herbes méditerranéennes. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec, offre des vins concentrés, généreux en maturité, avec une acidité modérée et des tanins souples, permettant une expression authentique du terroir. Les vignes bénéficient ici d’un ensoleillement optimal, ce qui favorise la richesse et la chaleur du profil aromatique.

La région viticole du Languedoc, et plus spécifiquement les Corbières, se caractérise par une mosaïque de sols : schistes, calcaires, galets roulés et grès, contribuant à la diversité et à la complexité des vins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par l’influence des vents marins et locaux tels que la Tramontane. Les Corbières est l’une des plus anciennes appellations du Languedoc, avec un héritage viticole riche remontant à l’époque romaine. Cette région a su préserver un style à la fois rustique et moderne, avec des vins souvent puissants mais équilibrés.

Les Murailles de Cézelly 2022 accompagnera avec bonheur la cuisine méditerranéenne : un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel du Languedoc, une bourride de taureau ou des grillades de viandes rouges. Il s’accorde aussi très bien avec des fromages affinés comme la tomme de brebis ou le roquefort, ainsi qu’avec de la charcuterie artisanale.

Pour une dégustation optimale, prévoyez de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération qui permettra à ses arômes expressifs de se déployer. Si possible, ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour en apprécier toute la générosité et la typicité.