Vins Corbières Château Armédès - Cuvée Éric Verdier - 2020

Avis Viniou

Château Armédès 2020, Cuvée Éric Verdier, est un vin rouge sec provenant de l’appellation Corbières AOC, l'une des plus vastes et réputées du Languedoc. Cette cuvée, issue d’un assemblage typique de la région, met probablement en avant ces cépages emblématiques que sont la Syrah, le Grenache noir, le Carignan et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques contrastées entre fraîcheur printanière et été chaud, a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité, donnant un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de légères notes de cuir ou de réglisse. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, met en valeur la richesse aromatique et la texture soyeuse des tanins.

Le Corbières s’étend du pied des Pyrénées aux contreforts des Montagnes Noires, région où le climat méditerranéen, baigné de soleil, favorise une maturité optimale du raisin mais avec, selon les terroirs, une influence plus ou moins marquée des vents marins, apportant fraîcheur et complexité. Les sols schisteux, calcaires et argilo-calcaires des collines environnantes offrent au vin profondeur, minéralité et structure. Historiquement, le Languedoc est une région viticole ancienne, dont la réputation monte en flèche depuis plusieurs décennies grâce à un travail passionné de vignerons soucieux de qualité.

Ce Corbières est idéal à accorder avec la cuisine généreuse du Sud. Il sublimera un agneau rôti aux herbes de la garrigue, un cassoulet de Castelnaudary, une gardiane de taureau ou, plus simplement, une planche de charcuteries et de fromages affinés. Les plats relevés aux saveurs méditerranéennes, comme une ratatouille ou un tajine d’agneau, trouveront également un bel écho dans la structure et les arômes du vin.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir à une température de 16-17°C, après une légère aération d’une demi-heure, afin de libérer toute la palette aromatique et d’adoucir la trame tannique. Ce vin peut également se garder en cave quelques années pour que sa complexité s’affine davantage.