Vins Corbières Château L'Argentier - Sommières - 2017

Avis Viniou

Le Château L'Argentier 2017, issu de l’appellation Corbières AOC dans le Languedoc, est un vin rouge qui met à l’honneur l’assemblage typique du Sud de la France, probablement basé sur des cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et peut-être du Carignan. Le millésime 2017 fut marqué par un climat plutôt sec, donnant des vins concentrés et expressifs. Ce vin profite du terroir des Corbières, réputé pour ses sols de schistes, de calcaires et d’argilo-calcaires, qui apportent structure et complexité. La vinification respecte souvent un travail traditionnel avec éraflage et une macération prolongée, favorisant une belle extraction aromatique et tannique.

Le Languedoc est une région méditerranéenne gorgée de soleil, influencée par la tramontane et la proximité de la mer. Le climat chaud apporte richesse et maturité aux raisins, tout en conservant une certaine fraîcheur grâce aux nuits fraîches, surtout dans le secteur des Corbières. Cette appellation a une longue histoire viticole, marquée par la diversité de ses terroirs et un renouveau qualitatif depuis quelques décennies, qui en fait aujourd’hui l’un des « nouveaux vieux mondes » du vin.

La Cuvée Sommières du Château L'Argentier accompagnera idéalement des mets généreux et épicés. Un magret de canard rôti, une daube de bœuf à la provençale, un gigot d’agneau aux herbes de garrigue ou encore une ratatouille bien relevée mettront en valeur sa structure et ses arômes gorgés de fruits noirs, d’épices et de notes de garrigue. Les fromages affinés de brebis ou de chèvre de la région se marieront également à merveille.

Pour révéler tout son potentiel, il est conseillé de servir ce Corbières à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant dégustation ou à la passer en carafe pour que le vin s’ouvre pleinement sur ses arômes complexes et intenses. La garde de ce millésime 2017 peut encore se prolonger quelques années si vous souhaitez en découvrir l’évolution.