Vins Corbières Domaine PIERRE RICHARD - de L'evesque - BLONDUS RECARDUS - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Richard – de l’Evesque nous propose, avec la cuvée Blondus Recardus 2017, un Corbières rouge authentique et de belle facture. Élaboré dans une des appellations les plus emblématiques du Languedoc, ce vin est vraisemblablement issu d’un assemblage typique de la région, mêlant souvent syrah, grenache, mourvèdre et carignan. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques favorables dans la région, donnant des vins à la fois mûrs et équilibrés, avec une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle en cuve permet d’exprimer la richesse du terroir tout en préservant la fraîcheur du fruit, offrant une robe grenat profonde, des arômes de fruits noirs, d’épices et parfois, une pointe de garrigue qui rappelle les senteurs méditerranéennes.

Le Corbières AOC s’étend sur des terroirs variés entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, profitant d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par des vents marins. Les sols calcaires, schisteux et argilo-calcaires donnent aux vins leur typicité, alliant puissance et finesse. Cette mosaïque de terroirs, alliée à une tradition viticole très ancienne – qui remonte à l’époque romaine – confère à la région une grande diversité et un véritable savoir-faire dans l’art de l’assemblage. Le Corbières se distingue par la générosité de ses vins, à la fois chaleureux, structurés et gourmands, véritables reflets de ce paysage tourmenté et sauvage.

La cuvée Blondus Recardus 2017 accompagne parfaitement des viandes rouges grillées comme un agneau aux herbes de Provence, une daube de sanglier ou encore un cassoulet, spécialité régionale. Elle se mariera aussi très bien avec un fromage affiné de brebis ou une cuisine méditerranéenne un peu relevée. Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d’une à deux heures dans une carafe permettra d’exprimer toute la complexité aromatique de ce Corbières généreux.