Vins Corbières Château Lastours - Claire de Lune

Avis Viniou

Le Château Lastours propose avec sa cuvée Claire de Lune un vin blanc sec issu de l’appellation Corbières AOC, dans le Languedoc. Ce vin non millésimé est le fruit d’un assemblage minutieux de cépages adaptés au climat méditerranéen de la région, souvent à base de Grenache Blanc, de Roussanne, de Marsanne ou de Vermentino, même si la composition exacte peut varier selon les années. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis vinifiés avec soin pour préserver la fraîcheur, l’éclat aromatique et l’élégance du fruit. On retrouve ainsi un vin à la robe pâle, brillant, offrant un nez délicat d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques, agrémenté de nuances minérales.

La région des Corbières, au cœur du Languedoc, bénéficie d’un terroir remarquable, alternant schistes, calcaires et argiles, sur des collines baignées de soleil et exposées à la brise marine. Ce climat chaud et sec, tempéré par le vent, favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle. L’histoire viticole des Corbières est ancienne, marquée par la richesse de la biodiversité et la passion de vignerons animés par la quête d’authenticité. L’appellation, créée en 1985, s’impose aujourd’hui comme l’une des plus dynamiques du Sud de la France, produisant des vins expressifs empreints de caractère et d’identité.

Ce vin blanc sec, lumineux et vivace, se prêtera volontiers à des accords raffinés : il accompagnera à merveille des crustacés, des huîtres, un tartare de poisson, mais aussi des plats régionaux comme une bourride sétoise ou un filet de dorade grillé à l’huile d’olive. Il sublimera également des fromages frais de chèvre et des salades composées aux agrumes.

Pour apprécier pleinement toute la fraîcheur et la palette aromatique de la cuvée Claire de Lune du Château Lastours, servez-la bien fraîche, entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à pied élancés qui concentreront les arômes délicats et goûtez ce vin dans sa jeunesse, pour profiter de son éclat printanier.