Vins Corbières Château Lastours - Claire de Lune - 2022

Avis Viniou

Le Château Lastours Claire de Lune 2022 est un vin blanc sec issu d’un domaine emblématique de l’AOC Corbières, situé au cœur du Languedoc. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage de cépages méditerranéens tels que le Grenache Blanc, le Roussanne, ou encore le Vermentino, offrant un profil fruité et élégant. Le millésime 2022 bénéficie de la fraîcheur et de l’éclat des jeunes vins, avec une vivacité et une tension en bouche remarquables. Les raisins sont récoltés à maturité optimale puis vinifiés majoritairement en cuve inox pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit, parfois avec un élevage court sur lies pour apporter de la rondeur et du gras.

Le terroir des Corbières est réputé pour sa mosaïque de sols riches en schistes, calcaires et argiles, associés à un climat méditerranéen marqué par la chaleur estivale, des vents puissants comme la Tramontane, et une grande amplitude thermique. Ce contexte confère aux vins blancs de la région une belle concentration aromatique sans jamais perdre en fraîcheur. Le Languedoc, fort d’un passé viticole millénaire, s’est forgé une nouvelle réputation grâce à des vignerons passionnés qui valorisent la typicité de leurs terroirs.

Ce Corbières blanc sec accompagnera idéalement des fruits de mer raffinés, tels qu’un plateau d’huîtres de Gruissan, ou des poissons grillés à la plancha. Il se mariera également à merveille avec une brandade de morue ou encore un fromage de chèvre frais, recettes emblématiques du Sud. Vous pouvez également l’associer à une salade méditerranéenne aux agrumes pour souligner sa fraîcheur tonique.

Pour profiter pleinement de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, servez ce vin à une température de 8-10°C. Il exprimera alors toute sa vivacité en bouche et sa finale gourmande. Ouvrez la bouteille peu de temps avant le service, pour préserver sa pureté aromatique.