Vins Corbières La Coopérative Embrès Et Castelmaure - La reputation - 2021

Avis Viniou

La cuvée La Réputation 2021 du domaine La Coopérative Embrès et Castelmaure est un vin rouge sec issu de l’appellation Corbières AOC, située au cœur du Languedoc. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage typique des Corbières, à dominante de Syrah, Grenache et Carignan, bénéficiant souvent d’une vinification traditionnelle pour mettre en avant la fraîcheur du fruit et la rondeur des tanins. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, offre des vins équilibrés, alliant vivacité, concentration et fraîcheur aromatique. Le nez dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’olive noire et d’épices douces. En bouche, la structure est généreuse, les tanins sont souples et l’ensemble séduit par sa longueur et son accent méditerranéen.

La région des Corbières, vaste terroir du Languedoc, profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par des vents du nord comme la Tramontane. Les sols sont ici très variés, mêlant schistes, calcaires et marnes, apportant complexité et profondeur aux vins. L’histoire viticole du secteur remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout depuis la création de l’AOC en 1985 et la montée en qualité des coopératives locales que les vins de Corbières connaissent une belle reconnaissance, plébiscités pour leur franchise, leur générosité et leur authenticité.

Pour mettre en valeur cette cuvée La Réputation, privilégiez des accords gourmands et conviviaux. Essayez une épaule d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel du Languedoc, une daube de bœuf ou encore un magret de canard grillé. Les assiettes de charcuteries fines, fromages affinés à pâte dure ou encore une tian de légumes méditerranéens relèveront également le côté épicé et solaire du vin.

Servez ce Corbières autour de 16-18°C après une légère aération pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Vous pouvez l’apprécier dès aujourd’hui pour sa jeunesse et son fruit ou le garder 3 à 5 ans pour plus de complexité.