Vins Corbières Bancs Publics - 2024

Avis Viniou

Le Bancs Publics 2024, Corbières AOC, est un vin rouge sec issu d’un assemblage traditionnel du Languedoc, typiquement porté sur le carignan, la syrah, le grenache et parfois le mourvèdre. Le millésime 2024, encore très récent, laisse présager un vin porté sur le fruit, gourmand et éclatant de jeunesse, avec sans doute des arômes de fruits rouges frais, de garrigue et une légère touche épicée. Aux Bancs Publics, la vinification privilégie l’expression du terroir et la fraîcheur du fruit, grâce à des extractions douces et une maîtrise des élevages, souvent réalisés en cuve ou en foudre pour préserver la pureté aromatique.

La région du Languedoc, et plus particulièrement l’appellation Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l’influence des vents marins qui favorisent la maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols y sont variés mais souvent argilo-calcaires, caillouteux et bien drainés, ce qui confère aux vins puissance, structure et belle minéralité. Ancienne terre monastique, les Corbières ont une longue histoire viticole et restent l’un des plus grands bassins de production de vins rouges de caractère, sincères, généreux et accessibles dans leur jeunesse.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats de la gastronomie languedocienne comme le cassoulet, l’agneau rôti aux herbes de garrigue, ou encore une daube de bœuf. Les grillades, légumes méditerranéens, tapas de charcuterie ou fromages affinés seront également de mise pour souligner le fruit et l’épice naturelle du Bancs Publics 2024.

Idéalement, dégustez ce Corbières AOC à une température de 16 à 18°C. Je vous recommande d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’aérer légèrement et d’exprimer toute la richesse de sa jeunesse éclatante. Ce vin pourra aussi, pour les plus patients, gagner en complexité avec deux ou trois années de garde supplémentaires.