Vins Corbières Château Lalis - GR 36

Château Lalis, cuvée GR 36, est un vin rouge sec issu de l’AOC Corbières, l’une des appellations emblématiques du Languedoc. Bien que ce vin soit non millésimé, il bénéficie de l’assemblage traditionnel des cépages de la région, souvent composé de Carignan, Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Ce style d’assemblage met en valeur le caractère généreux, solaire et épicé de la production locale. La vinification suit un mode classique alliant macérations prolongées et élevage soigné, qui permet d’extraire couleur, structure et arômes gourmands typiques du Languedoc. La cuvée GR 36 offre généralement une robe profonde, des arômes de fruits noirs confiturés, d’épices douces, de garrigue et une bouche ample, structurée, soutenue par des tanins souples et une belle fraîcheur.

Le Corbières, plus vaste appellation du Languedoc, s’étend des collines arides parsemées de pins et de chênes verts jusqu’aux contreforts montagneux des Pyrénées. Le sol y est fait de schistes, de calcaires et de grès, offrant une grande diversité d’expression. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, ainsi que les vents marins et la tramontane, favorisent une maturité parfaite du raisin et protègent la vigne des maladies. Historiquement, la région des Corbières produit des vins robustes et généreux, jadis destinés à nourrir les ouvriers, et connaît aujourd’hui une dynamique de renouveau qui mise sur la qualité et l’authenticité.

Ce vin rouge sec et chaleureux accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne aux saveurs affirmées. Il fera honneur à une gardianne de taureau, un cassoulet languedocien, ou un gigot d’agneau aux herbes de la garrigue. Les grillades, ragouts relevés ou encore des fromages affinés à pâte dure s’accorderont aussi parfaitement avec son profil aromatique. Vous pouvez également le proposer sur une tarte aux légumes du soleil ou des poivrons confits pour une association végétale et régionale.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée GR 36 de Château Lalis à une température idéale de 16-17°C après l’avoir carafée une demi-heure si le vin paraît jeune ou fermé. Cette aération révélera toute la richesse aromatique, la finesse de la texture et la fraîcheur du terroir des Corbières.