Avis Viniou
La Cuvée Fontbories 2018 des Vignerons de Camplong, un Corbières du Languedoc, est un vin rouge chaleureux et typique de cette région ensoleillée du sud de la France. Le millésime 2018 se distingue par son équilibre entre puissance et finesse, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une finale légèrement boisée. Issu principalement des cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, ce vin est le fruit d'une vinification soignée mettant en valeur le terroir aride et rocailleux de Corbières. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, permettant une maturité optimale des raisins et influencée par la tramontane et les sols diversifiés qui enrichissent le caractère des vins produits. Les Vignerons de Camplong portent un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, renforçant leur réputation pour des vins authentiques et représentatifs du Languedoc.
Pour sublimer cette Cuvée Fontbories, optez pour des accords avec des plats rustiques et savoureux tels qu'un cassoulet de Castelnaudary, un magret de canard aux cerises ou une daube de bœuf provençale. Les arômes épicés et fruités du vin se marient parfaitement avec les plats mijotés et les mets provençaux comme une ratatouille. Ces associations révèlent les nuances du vin tout en enrichissant le goût des plats.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Fontbories à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. En dégustant, observez la couleur rubis profond, respirez ses nuances de fruits et d'épices avant de goûter la richesse et la longueur en bouche. Laissez le temps au vin de s'ouvrir, il saura vous révéler toute sa complexité et sa profondeur avec patience.
