Vins Corbières Vignerons de Camplong - Fontbories - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Fontbories 2012 des Vignerons de Camplong est un vin rouge typique de l'appellation Corbières. Élaborée dans le Languedoc, cette cuvée est généralement un assemblage de cépages traditionnels de la région tels que le Carignan, la Syrah, et le Grenache, pouvant donner un vin généreux et complexe. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques favorables à une bonne maturité des raisins, offrant un vin riche en arômes. Le terroir de Corbières, dominé par des sols argilo-calcaires et schisteux, contribue à la structure élégante de ce vin, lui conférant des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.

La région du Languedoc est connue pour son climat méditerranéen chaud et sec, avec un ensoleillement abondant et des influences maritimes qui tempèrent les chaleurs estivales. L'histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et Corbières est aujourd'hui une des appellations les plus vastes et diversifiées du Languedoc, mettant en valeur une grande variété de styles et de caractères.

Pour accompagner cette cuvée, misez sur des plats qui sauront sublimer ses arômes épicés et ses tanins ronds. Des viandes grillées ou rôties, comme un agneau aux herbes provençales ou une côte de bœuf, se marieront parfaitement avec ce vin. Pensez également aux plats typiques de la région, tels qu'un cassoulet ou une ratatouille, pour une harmonie gustatif locale.

Pour apprécier toutes les subtilités de la Cuvée Fontbories 2012, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler tout son potentiel aromatique.