Vins Corbières SCV Castelmaure - La Pompadour - 2022

La Cuvée La Pompadour 2022 du SCV Castelmaure est un vin rouge sec issu de l’appellation Corbières AOC, nichée au cœur du Languedoc. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel des cépages de la région – où le Carignan, la Syrah et le Grenache dominent fréquemment –, cette cuvée met en avant le savoir-faire du château. Le millésime 2022, marqué par la générosité du soleil, offre un vin à la robe rubis profonde, aux arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, de notes poivrées et d’épices douces. En bouche, l’attaque est souple, équilibrée par des tanins soyeux et une belle fraîcheur, aboutissant sur une finale soutenue par la typicité du terroir.

La région du Languedoc, et plus particulièrement le terroir de Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par la Tramontane. Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaires et terres argilo-caillouteuses, ce qui confère complexité et richesse aux vins. L’histoire viticole y est ancienne et marquée par une mosaïque de paysages, propices à la culture de cépages traditionnels et à l’expression de vins généreux, sincères et accessibles.

Ce Corbières accompagnera avec bonheur des plats méridionaux et de la cuisine conviviale. Les viandes grillées, un carré d’agneau aux herbes de Provence, des plats mijotés comme une daube de bœuf ou encore une ratatouille seront parfaits pour sublimer ses arômes. Laissez-vous aussi tenter par une brouillade aux truffes ou une tarte aux légumes du sud. Un fromage affiné à pâte dure tel qu’un tomme de brebis révélera aussi toutes ses nuances.

Pour une dégustation optimale, servez votre Cuvée La Pompadour 2022 à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant le service pour permettre au vin de déployer toute sa palette aromatique et d’exprimer la richesse de son terroir.