Vins Corbières Domaine Grand Planal - Guy Roger - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Grand Planal, avec sa cuvée Guy Roger 2017 en appellation Corbières, offre un bel exemple de la richesse des vins rouges du Languedoc. Élaborée à partir d’un assemblage typique de la région – généralement Carignan, Syrah, Grenache et parfois Mourvèdre – cette cuvée met en valeur le fruit noir, la garrigue et les épices douces, soutenus par une structure tannique souple. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables dans le Languedoc, donnant des vins à la maturité aboutie, concentrés et aromatiques. La vinification au Domaine Grand Planal vise l’expression authentique du terroir, avec une extraction mesurée pour obtenir à la fois gourmandise et équilibre.

La région des Corbières, située au sud-ouest du Languedoc, est réputée pour la diversité de ses sols – schistes, calcaires, argilo-calcaires – qui confèrent aux vins complexité et caractère. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et sec, avec des influences maritimes qui tempèrent les excès d’ensoleillement. Cette mosaïque de terroirs, alliée à une tradition viticole ancestrale, forge des vins au profil solaire, enrichis par les herbes aromatiques qui peuplent la garrigue environnante.

Pour accompagner ce Corbières, tournez-vous vers des plats généreux et robustes. L’agneau rôti au thym ou le cassoulet languedocien feront des alliances magiques avec la puissance aromatique et la rondeur des tanins. Les grillades de viande rouge, les daubes ou même une ratatouille enrichie d’herbes de Provence s’accorderont également à merveille. Une planche de fromages de caractère, comme la tomme de brebis ou le roquefort, prolongera agréablement la dégustation.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier toutes ses nuances. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe révèlera la richesse de ses arômes et polira la structure des tanins. Ce Corbières 2017 continuera à embellir pendant quelques années encore, mais il se savoure déjà pleinement.