Vins Corbières Fanny Tisseyre - Grain de Fanny l'égrappé La Picorée - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge bio, la cuvée Grain de Fanny l’égrappé La Picorée 2022 du Château Fanny Tisseyre, appartient à l’appellation Corbières AOC, au cœur du Languedoc. Issu de cépages traditionnels de la région, tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah, ce vin exprime la typicité d’un terroir solaire, où la vigne pousse sur des sols de schistes, de calcaires et d’argiles rouges. La mention "égrappé" laisse entendre une vinification orientée vers la fraîcheur et la délicatesse, avec des raisins égrappés avant la fermentation pour limiter l’extraction tannique, ce qui se traduit en bouche par une texture élégante et fruitée. Ce millésime 2022, récolté sous un climat chaud mais tempéré par les vents venus de la Méditerranée, promet un bel équilibre entre concentration et vivacité du fruit.

Le vignoble des Corbières s’étend entre montagnes et garrigues, sur l’un des plus grands ensembles protégés du Languedoc. Historiquement, la région a connu la viticulture dès l’Antiquité avec une évolution vers des vins de grande qualité ces dernières décennies. Son climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur grâce aux amplitudes thermiques. Les sols variés ajoutent de la complexité et du caractère aux vins du cru, faisant des Corbières un terroir de prédilection pour les vins rouges gourmands, charnus et épicés.

Pour mettre en valeur cette cuvée, privilégiez des mets typiques du sud tels qu’un cassoulet de Castelnaudary, un magret de canard grillé, ou des légumes rôtis aux herbes de garrigue. Les viandes mijotées, les fromages affinés ou les tajines de légumes relèveront subtilement le côté fruité et la structure souple du vin. Vous pouvez aussi opter pour une cuisine méditerranéenne avec une ratatouille ou des encornets farcis à la sétoise.

Je vous conseille de servir ce Corbières rouge entre 15 et 16°C pour exhaler au mieux ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes d’épices et ses tanins fondus. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Ce vin accompagnera à merveille vos repas conviviaux tout en gardant une belle fraîcheur sur la finale.