Vins Corbières Château Haut Gléon (corbières - Rouge) - 2009

Le Château Haut Gléon 2009 Corbières AOC est un vin rouge issu d’un assemblage typique des cépages du Languedoc, à savoir principalement la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ce millésime 2009 se caractérise par une belle maturité du fruit, reflet d’une année ensoleillée sur le terroir des Corbières. Les raisins bénéficient ici de sols variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, qui confèrent au vin une complexité aromatique remarquable. La vinification est soignée, avec un élevage partiel ou total en fûts de chêne, permettant d’enrober les tanins et d’apporter des notes subtiles de vanille et d’épices douces, tout en préservant l’expression du fruit noir, de la garrigue et parfois une touche de réglisse.

La région viticole des Corbières est l'une des plus vastes du Languedoc, réputée pour la diversité de ses terroirs et son climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par l’influence des vents marins et des reliefs escarpés. Cette combinaison est idéale pour la culture de la vigne, offrant des vins à la fois puissants et équilibrés. Le vignoble s'inscrit dans une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, marquée par une mosaïque de paysages et une histoire riche où l’identité du vin se construit à travers les siècles.

Ce Château Haut Gléon 2009 accompagnera parfaitement des plats méridionaux comme un agneau grillé aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la languedocienne, ou des aubergines farcies. Les accords avec des fromages affinés, notamment ceux au lait de brebis comme l’ossau-iraty, révèleront la structure et la profondeur du vin. Pour une expérience régionale complète, pensez à l’associer à un cassoulet traditionnel du Languedoc.

Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un éventuel carafage d’une heure afin de libérer toute la palette aromatique et d’adoucir la puissance des tanins. N’hésitez pas à le déguster en prenant le temps, pour apprécier pleinement la richesse de ce vin typique du Sud de la France.