Vins Corbières Calmel & Joseph - La Madeleine - 2020

Le Calmel & Joseph, Cuvée La Madeleine 2020, issu de l’AOC Corbières, est un vin rouge sec emblématique du Languedoc. Élaborée à partir d’un assemblage typique de la région – généralement à base de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan – cette cuvée illustre parfaitement le potentiel des Corbières. Le millésime 2020 s’est distingué par des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins, donnant ainsi naissance à un vin à la robe profonde, aux arômes intenses de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et de légères notes réglissées. La vinification privilégie souvent une extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit, tout en permettant une belle structure tannique et une longueur en bouche caractéristique.

La région du Languedoc, et plus précisément l’aire d’appellation Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence des vents marins. Les sols, variés, alternent entre schistes, calcaires et grès, ce qui confère aux vins une richesse aromatique et une complexité toute particulière. Dotée d’une longue histoire viticole, la région a su évoluer pour proposer aujourd’hui des vins authentiques et expressifs, gages d’un excellent rapport qualité-prix.

Ce vin rouge savoureux s’accorde idéalement avec des plats généreux de la gastronomie méridionale. On le recommandera sur un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou encore une daube de sanglier mijotée. Les saveurs épicées et la structure du vin révèleront également des fromages affinés de brebis ou une planche de charcuteries locales.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La Madeleine 2020 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour libérer toute la palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès à présent mais offre également un joli potentiel de garde sur cinq à huit ans.