Vins Corbières La Rougentine - 2023

Avis Viniou

La Rougentine 2023 en Corbières AOC est un vin rouge sec typique du Languedoc, issu d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Carignan, qui dominent cette appellation. Le millésime 2023, assez solaire, devrait lui conférer une belle maturité aromatique, une bouche généreuse et des tanins souples. La vinification se fait généralement dans une recherche d’équilibre entre fruité et structure, avec des extractions maîtrisées afin de préserver les arômes de fruits noirs, d’épices douces et parfois une pointe de garrigue, signature du terroir.

Installée au sud-ouest du Massif central, la région du Languedoc, et plus spécifiquement l’appellation Corbières, profite d’un climat méditerranéen marqué par le soleil et les vents. Les sols, composés de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, offrent une belle diversité, permettant à chaque parcelle de révéler une identité propre. Historiquement, le vignoble des Corbières a toujours été un carrefour entre la mer et les terres, propice à la culture de la vigne depuis l’Antiquité. La richesse des terroirs et la passion des vignerons ont hissé les Corbières parmi les appellations emblématiques du sud de la France.

Pour accompagner la structure et l’expression aromatique de ce Corbières, privilégiez des plats gourmands riches en saveurs. Une daube de bœuf à la provençale, un cassoulet traditionnel, ou un magret de canard grillé feront merveille. Pour rester dans la tradition régionale, osez un agneau rôti aux herbes de la garrigue ou une brouillade aux truffes noires.

Pour une dégustation optimale, ouvrez cette bouteille à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si le vin est encore jeune. Cela permettra d’exprimer toute la richesse aromatique et d’envelopper le palais dans une belle harmonie entre fruit, épices et tanins fondus.