Vins Corbières Domaine S Ânes - Les 10 Ânes Blancs - 2024

La Cuvée Les 10 Ânes Blancs 2024 du Domaine S Ânes se présente comme un vin blanc sec issu des terres ensoleillées des Corbières, une appellation emblématique du Languedoc. Cette cuvée, probablement composée d’un assemblage de cépages typiques de la région comme le Grenache blanc, le Bourboulenc et le Vermentino, reflète parfaitement l’expression aromatique du terroir. Le millésime 2024 annonce une fraîcheur marquée, avec une belle vivacité, soutenue par une vinification soignée, souvent réalisée en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et la minéralité. On retrouve dans le verre un bel équilibre entre rondeur subtile et tension, avec des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, et une note saline caractéristique des sols de la région.

Le Languedoc, et plus particulièrement le secteur des Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par les vents venus de la mer et de la montagne. Les sols, composés de schistes, de calcaires et de grès, participent à la grande diversité des expressions viticoles locales. L’histoire du vignoble des Corbières remonte à l’Antiquité, et il a su préserver une riche tradition vigneronne tout en innovant. Cela se traduit aujourd’hui par des vins blancs de plus en plus recherchés pour leur fraîcheur, leur complexité et leur capacité à refléter le terroir.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords légers et savoureux. Elle s’accordera à merveille avec des fruits de mer, une daurade grillée ou un tartare de poisson rehaussé d’agrumes. Les plats régionaux comme la tielle sétoise, la brandade de morue ou même un foie gras légèrement poêlé seront aussi à l’aise avec ce vin, dont la tension rafraîchira le palais.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir la Cuvée Les 10 Ânes Blancs 2024 à une température de 10-12°C. Ainsi, vous apprécierez pleinement sa vivacité, ses arômes délicats et sa belle minéralité. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre afin de révéler toute sa complexité.