Vins Corbières Rocbere - Vent Marin - 2015

La Cuvée Vent Marin 2015 du Château Rocbere est typique des rouges de l’appellation Corbières AOC, dans le Languedoc. Ce vin d’assemblage réunit généralement des cépages traditionnels de la région tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache noir et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2015 fut plutôt généreux en soleil, avec une maturité idéale des raisins, offrant un jus concentré et aromatique. La vinification privilégie souvent la macération longue pour extraire couleur, arômes de fruits noirs, d’épices et apporter une belle structure. Les vins des Corbières sont réputés pour leur puissance maîtrisée, avec des tanins présents mais soyeux, et une finale persistante relevée par une touche méditerranéenne de garrigue, thym et laurier.

La région du Languedoc, et plus précisément les Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et un important ensoleillement. Le Vent Marin, qui donne son nom à la cuvée, est un vent venu de la mer, apportant fraîcheur et humidité bénéfique à la maturation du raisin. Les sols, variés, mêlent schistes, calcaires et cailloux, conférant complexité et diversité aromatique aux cuvées produites. Historiquement, le vignoble des Corbières est l'un des plus anciens du monde, ses racines remontant à l'époque romaine. Aujourd’hui, les vignerons allient respect de la tradition et innovation pour élaborer des vins équilibrés et expressifs.

Ce vin rouge sec, charpenté et aromatique, se mariera à merveille avec des plats régionaux tels qu’une daube de boeuf à la provençale, des grillades d’agneau aux herbes, ou un cassoulet de Castelnaudary. Il accompagnera aussi très agréablement des fromages affinés, comme un vieux Cantal ou un Roquefort, ainsi que des plats de cuisine méditerranéenne, à base de tomates, olives et épices.

Pour apprécier toutes ses qualités, ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou carafez-la doucement. Servez la Cuvée Vent Marin 2015 entre 16 et 18°C. Vous découvrirez ainsi toute la palette d’arômes et la richesse de ce vin emblématique du Languedoc.