Vins Corbières Château La Voulte Gasparets - Reservée - 2014

Avis Viniou

Le Château La Voulte Gasparets 2014, en appellation Corbières AOC, est une cuvée emblématique du Languedoc, incarnant le savoir-faire ancestral de cette propriété familiale. Cette Cuvée Réservée est élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens, généralement dominé par la Syrah, le Grenache, le Carignan et le Mourvèdre. Le millésime 2014 offre une belle expression de maturité du fruit, alliée à une structure affirmée et à une complexité aromatique notable. La vinification, soigneusement conduite, privilégie des extractions modérées et des élevages en fûts pour permettre au vin de révéler ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois de notes légèrement boisées ou réglissées.

La région des Corbières, cœur du Languedoc viticole, est marquée par un climat chaud et sec, tempéré par les influences maritimes méditerranéennes. Les sols sont très variés, allant des schistes aux calcaires, conférant aux vins une diversité de styles. Le terroir de Gasparets, particulièrement réputé, bénéficie d’une exposition idéale et d’une histoire viticole ancienne, ce qui se retrouve dans la profondeur et la personnalité des vins produits ici. Le Languedoc, ancien fief monastique, fut l’un des berceaux de la viticulture en France, ce qui explique la richesse de ses traditions et la typicité de ses crus.

Ce Corbières robuste et élégant s’accordera parfaitement avec des plats du Sud, tels qu’un cassoulet traditionnel, des côtes d’agneau grillées aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. On pourra également le marier avec une daube de bœuf, des fromages affinés comme le Laguiole ou le Roquefort, ou encore une cuisine méditerranéenne parfumée, à base d’aubergines et de poivrons.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce millésime 2014, à pleine maturité, saura séduire par sa générosité, sa fraîcheur et sa signature typiquement languedocienne.