Vins Corbières Orfée - L'Infernale Blanc - 2023

Le Château Orfée signe avec sa cuvée L’Infernale Blanc 2023 une belle expression du terroir de Corbières en version blanche, ce qui reste relativement rare sur cette appellation traditionnellement axée sur les rouges. D’assemblage typiquement méditerranéen, ce vin blanc sec marie souvent des cépages comme le Grenache Blanc, le Bourboulenc, le Vermentino ou encore le Marsanne, offrant un profil aromatique lumineux et généreux. Le millésime 2023, marqué dans le Languedoc par une météo contrastée, a donné des raisins à la maturité juste, préservant fraîcheur et vivacité. La vinification s’effectue en cuves inox pour conserver la pureté du fruit, mais certains lots peuvent connaître un bref élevage sur lies, accentuant la texture et la complexité.

Le vignoble des Corbières s’étend entre mer et montagne, sur des sols très variés schistes, calcaires, grès et marnes, apportant nuances et structure à ses vins. Cette riche mosaïque de terroirs, alliée à un climat méditerranéen chaud et venté, favorise l’élaboration de vins à la fois concentrés et élégants. L’histoire viticole des Corbières remonte à l’Antiquité : ces terres ensoleillées sont réputées pour la diversité de leur production et l’attachement de leurs vignerons à une viticulture respectueuse de l’environnement.

L’Infernale Blanc se distingue par sa robe pâle aux reflets dorés, son nez expressif de fruits à chair blanche, de citron et de fleurs blanches, complété par une note légèrement anisée ou mentholée. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur, de la rondeur et une finale saline. Ce vin accompagnera à merveille une bourride sétoise, des huîtres gratinées ou encore des fromages de chèvre frais de la région. Il fera aussi honneur à une cuisine méridionale centrée sur les légumes grillés, la poutargue, ou un poisson blanc saisi à la plancha.

Pour en savourer toute la complexité aromatique, je vous recommande de servir ce Corbières blanc vers 10-12°C. Il convient de l’ouvrir dans sa jeunesse afin de profiter de sa vivacité, mais il pourra tenir quelques années si vous appréciez une évolution vers des notes plus miellées.