Vins Corbières Les Celliers d'Orfée - 1745 - 2021

Avis Viniou

Les Celliers d'Orfée Cuvée 1745 2021, issu de l'appellation Corbières AOC, est un vin rouge du Languedoc synonyme d’authenticité et de générosité. Ce vin reflète un assemblage typique de la région, généralement à base de syrah, grenache et carignan. Le millésime 2021 révèle une belle énergie aromatique, avec un nez dominé par des fruits rouges mûrs, des notes d’épices douces et une touche de garrigue méditerranéenne. La bouche est structurée, équilibrée, avec des tanins souples et une finale légèrement réglissée. La vinification, souvent traditionnelle en Corbières, privilégie les macérations longues pour extraire couleur et complexité, tout en respectant la fraîcheur du fruit.

La région de Corbières, nichée entre la mer Méditerranée et le massif pyrénéen, bénéficie d’un climat chaud et sec tempéré par les vents marins. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires en passant par des grès et des argiles, apportant richesse et diversité aux vins produits. Le Corbières est l’une des plus vastes et anciennes appellations du Languedoc, avec une culture du vin profondément ancrée dans l’histoire locale. Cette terre de contraste offre aux vins rouges comme la Cuvée 1745 une structure affirmée sans jamais sacrifier la souplesse.

La Cuvée 1745 des Celliers d'Orfée accompagnera à merveille des mets traditionnels du Sud : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet de Castelnaudary ou une daube de bœuf à la languedocienne. Elle s’accordera aussi parfaitement avec un magret de canard grillé, des fromages affinés à pâte dure, ou simplement une planche de charcuteries régionales.

Je vous recommande de servir ce Corbières Rouge à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe de 30 minutes pour exprimer toute sa complexité aromatique. Ce vin pourra parfaitement se savourer dès aujourd’hui ou continuer à évoluer en cave sur 3 à 5 ans.