Vins Corbières Orfée - L'Infernale Rouge - 2022

La cuvée L’Infernale Rouge 2022 du Château Orfée est un vin rouge sec issu de l’appellation Corbières AOC, dans le Languedoc. Cette cuvée met à l’honneur les assemblages typiques de la région, souvent composés de syrah, grenache, mourvèdre et carignan. Le millésime 2022 se distingue généralement par sa fraîcheur relative et son équilibre, conséquence d’une météo modérément chaude et de quelques épisodes pluvieux qui ont favorisé la maturation lente des raisins. L’élevage, traditionnel en cuve ou en fût, vise à préserver la densité du fruit noir, des épices douces et une structure tannique soyeuse, tout en conservant la vivacité.

Le vignoble de Corbières s’étend des pentes rocailleuses des contreforts pyrénéens jusqu’aux plaines méditerranéennes, sur des sols variés entre schistes, calcaires, argiles et galets roulés. Ce terroir confère aux vins une identité marquée par la garrigue environnante — thym, romarin, laurier — que l’on retrouve souvent dans leurs arômes. La région du Languedoc possède une longue histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, et aujourd’hui elle est reconnue pour la diversité de ses microclimats : les Corbières bénéficient d’un ensoleillement abondant, tempéré par les vents marins, ce qui favorise l’expression authentique des cépages.

Pour accompagner L’Infernale Rouge, privilégiez les viandes grillées ou mijotées comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet, ou une daube de bœuf. Ce vin s’accordera aussi très bien avec des tapas méditerranéennes, des fromages affinés (cantal, tomme des Pyrénées) ou encore une ratatouille relevée. Les spécialités languedociennes, comme la brouillade de truffes ou le magret de canard, sublimeront ses notes épicées et fruitées.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une petite demi-heure pour réveiller tout le bouquet aromatique. Ce vin est accessible dès aujourd’hui mais peut aussi patienter quelques années en cave pour arrondir ses tanins et gagner en complexité.