Avis Viniou
Le Château Vent Marin 2009 est un vin rouge sec issu de l’appellation Corbières AOC, situé dans le Languedoc, au sud de la France. Ce millésime 2009, assez ancien pour la région, se distingue par un assemblage typique des cépages locaux comme la Syrah, le Grenache, le Carignan et parfois le Mourvèdre, qui confèrent au vin une belle structure et une personnalité marquée. En 2009, les conditions climatiques ont permis une maturation optimale des raisins, donnant des arômes profonds de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et des tanins fondus après quelques années de garde. La vinification traditionnelle en cuves, avec un élevage possible en fûts de chêne, apporte rondeur et complexité supplémentaires à l’ensemble.
La région du Languedoc, et plus particulièrement l’aire des Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les vents réguliers. Les sols régionaux, mêlant schistes, calcaires, argiles et galets roulés, participent à la richesse aromatique et à la fraîcheur des vins produits. Le vignoble des Corbières, fort d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, est reconnu pour ses vins rouges charpentés et aromatiques qui reflètent la diversité d’un terroir parfois rude, souvent balayé par la tramontane.
Ce Corbières 2009 du Château Vent Marin s’accordera parfaitement avec des viandes de caractère comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de boeuf ou un cassoulet traditionnel, plat emblématique de la région. Des fromages affinés comme le roquefort ou la tomme de brebis représentent également de beaux accords. Pour une expérience authentique, privilégiez des plats à base d’herbes du maquis et d’huile d’olive, qui renforceront les notes méditerranéennes du vin.
Je vous conseille de déguster ce Corbières à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe si le vin vient d’être ouvert. Cela permettra de libérer toute la palette aromatique et d’adoucir les tanins, pour profiter pleinement de la maturité du millésime 2009.
