Avis Viniou
Le Vent Marin 2023, issu de l’appellation Corbières AOC dans le Languedoc, se présente comme un vin rouge sec révélateur du terroir méditerranéen. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Mourvèdre. Le millésime 2023 a bénéficié d’une météo favorable, avec des maturités optimales qui promettent des vins à la fois structurés, frais et fruités. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver le fruit, suivie d’un léger élevage permettant de soigner l’équilibre entre la gourmandise du fruit rouge et la trame épicée.
Le Languedoc, notamment le secteur de Corbières, profite d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par les vents marins qui donnent leur nom à la cuvée. Les sols, composés de schistes, calcaires et marnes, apportent aux vins une belle minéralité et une structure adaptée à la garde. Cette région, forte d’une histoire viticole plurimillénaire, a su conserver son identité entre rusticité et modernité, offrant des vins qui séduisent par leur accessibilité et leur authenticité.
Le Vent Marin 2023 accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne et généreuse. On pense naturellement à un cassoulet de Castelnaudary, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une daube de sanglier. Des plats plus simples comme une ratatouille ou des brochettes de légumes et de chorizo relèveront à merveille le côté épicé et fruité du vin. Côté fromages, privilégiez une tomme de brebis affinée ou un pélardon.
Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce Corbières entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible. Cela permettra de libérer toute la palette aromatique et la structure du vin, tout en gardant une belle fraîcheur.
