Avis Viniou
Le Château Lastours Cuvée Simone Descamps 2013 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Corbières AOC, située dans le Languedoc, au sud de la France. Élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, cette cuvée réunit des cépages comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan, qui confèrent à ce vin une personnalité méditerranéenne affirmée. Le millésime 2013, marqué par un été modéré et une belle arrière-saison, offre une expression équilibrée, mêlant intensité aromatique et fraîcheur. La vinification, soigneusement maîtrisée par le Château Lastours, met l'accent sur l’extraction douce des tanins et la préservation du fruit, donnant naissance à un vin complexe, aux notes profondes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, suivies d’une bouche ample, structurée par des tanins soyeux et une belle longueur.
La région des Corbières bénéficie d’un climat méditerranéen, rythmé par des étés chauds et secs, tempérés par le souffle du vent marin, la Tramontane. Les sols, riches et variés, alternent entre schistes, calcaires et grès, favorisant une grande complexité aromatique dans les vins. Terre de vins depuis l’Antiquité, les Corbières se distinguent par leur histoire viticole ancienne, leur mosaïque de terroirs et une grande diversité de styles, gage d’authenticité.
Pour mettre en valeur la richesse de la cuvée Simone Descamps, privilégiez des plats de caractère. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel du Languedoc, ou encore une daube de sanglier, accompagneront superbement ce vin. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux Comté ou un Ossau-Iraty sauront également sublimer ses arômes.
Il est conseillé de servir ce Corbières rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation, afin que le vin s’aère et dévoile toute la palette aromatique de ce beau millésime.
