Vins Corbières Château Comigne - Les Vignobles de l'Alaric - 2023

Avis Viniou

Le Château Comigne Cuvée Les Vignobles de l'Alaric 2023 est un vin rouge sec issu de l'appellation Corbières AOC, située au cœur du Languedoc. Ce vin d’assemblage typique de la région mêle généralement des cépages incontournables tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Carignan, chacun apportant sa personnalité : fruits rouges mûrs, notes épicées, structure tannique et fraîcheur. Le millésime 2023, marqué par un climat estival équilibré, offre une expression fruitée avec une acidité maîtrisée et des tanins souples, laissant présager un vin accessible et harmonieux dès ses premières années. La vinification, guidée par la tradition languedocienne, privilégie la macération pour extraire couleur et arômes, tout en préservant la rondeur du fruit.

Le terroir des Corbières est façonné par des sols argilo-calcaires ponctués de schistes, baignés par un climat méditerranéen. Les étés chauds tempérés par la tramontane et les hivers doux favorisent une maturation optimale des raisins, conférant puissance et élégance aux vins locaux. La région, riche d’un savoir-faire remontant à l’époque romaine, a bâti sa réputation sur des rouges expressifs et authentiques, capables de retranscrire à la fois la générosité du soleil et la fraîcheur des collines. L’histoire viticole du Languedoc, autrefois prisée pour la quantité, a depuis trois décennies amorcé un virage qualitatif remarquable dont le Château Comigne est aujourd'hui un digne représentant.

Ce Corbières accompagnera idéalement des plats généreux et savoureux. À table, il s’accorde parfaitement avec une gardiane de taureau, un cassoulet toulousain ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de garrigue. Son caractère fruité et épicé en fait également l’allié des grillades estivales et du fromage de brebis affiné. Les mets régionaux comme la fricassée de porc du Pays Cathare s’accorderont particulièrement à la typicité du vin.

Je vous recommande de servir ce Château Comigne entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible, pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Dégusté jeune, il séduira par sa fraîcheur et son fruit, mais vous pouvez envisager une garde de trois à cinq ans pour une expression plus complexe.