Vins Corbières L'Alaric - Seigneur de Miramont

Avis Viniou

La cuvée Seigneur de Miramont du Château L’Alaric, AOC Corbières, se présente comme un vin rouge sec représentatif du terroir languedocien, même sans indication de millésime. Ce vin d’assemblage puise sa complexité dans le mariage de cépages typiques de l’appellation, tels que le carignan, la syrah ou le grenache, qui forgent sa structure et sa richesse aromatique. En cave, la vinification en cuves inox ou béton accompagne souvent l’expression du fruit, offrant une bouche qui allie rondeur, fraîcheur et corps. Selon l’équilibre habituel de la cuvée, vous retrouverez au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois une touche de poivre ou de réglisse.

Le vignoble de Corbières s'étend sur les contreforts sud du massif du même nom, dans une mosaïque de sols allant de l’argilo-calcaire au schiste, ponctués par les influences méditerranéennes. Le climat, chaud et sec, avec des vents réguliers comme la Tramontane, favorise la maturation optimale des raisins et limite les maladies de la vigne. Historiquement, la région du Languedoc, creuset de grandes transformations depuis l’époque romaine, sait aujourd’hui allier tradition et modernité, offrant à des crus comme Seigneur de Miramont un équilibre entre générosité, profondeur et buvabilité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats régionaux du Sud, tels qu’un cassoulet aux confits ou une daube de bœuf à la languedocienne ; il fera aussi merveille sur un agneau rôti aux herbes de garrigue, des grillades, voire un canard aux olives. À l’apéritif, une planche de charcuteries et fromages fermiers apportera un écho gourmand à sa palette aromatique.

Je vous recommande de servir ce Corbières rouge autour de 16 à 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’en révéler toute l’intensité aromatique, particulièrement si le vin a été conservé quelques années. Bonne dégustation !