Vins Corbières Château Lastours - Grande Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Château Lastours Cuvée Grande Réserve 2018 est un vin rouge typique de l’appellation Corbières AOC, située dans le Languedoc, au sud de la France. Cette cuvée d’assemblage, bien ancrée dans la tradition du domaine, réunit généralement les grands cépages méditerranéens comme le Carignan, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018, marqué par un climat contrasté et une maturité optimale, a permis d’élaborer un vin charpenté, généreux et expressif. Côté vinification, la Grande Réserve est le fruit d’un élevage soigné, souvent passé en barriques pour gagner en complexité, révélant des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et de subtiles notes boisées.

Situé dans l’une des plus anciennes régions viticoles du monde, le terroir de Corbières bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec des influences maritimes et montagnardes qui favorisent une belle amplitude thermique. Les sols y sont variés – schistes, calcaires, grès – apportant richesse et diversité aromatique aux vins. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité, et Corbières a su préserver une identité affirmée, portée par la syrah et le carignan, ainsi qu’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin puissant et généreux s’accorde parfaitement avec une cuisine du sud, riche en saveurs. Il mettra en valeur des grillades d’agneau aux herbes de Provence, un cassoulet de Castelnaudary ou encore une daube de sanglier. Les fromages affinés, tels qu’un vieux cantal ou une tomme de brebis, sauront également souligner ses tanins soyeux et sa structure méditerranéenne. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un civet de lapin.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de ses tanins fondus, il est préférable de servir la Cuvée Grande Réserve 2018 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible. Cela permettra au vin d’exprimer toute sa complexité et la typicité du terroir corbiérois.