Vins Corbières Château Haut Gléon - 2016

Avis Viniou

Le Château Haut Gléon 2016 rosé, issu de l’appellation Corbières AOC, incarne parfaitement l’expression des vins du Languedoc méridional. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Cinsault ou le Mourvèdre, ce rosé sec séduit par sa robe lumineuse aux reflets saumonés. Le millésime 2016 se distingue par une belle maturité de fruit, acquise grâce à un été chaud et sec, qui confère au vin des notes intenses de petits fruits rouges, de pêche de vigne et d’agrumes. La vinification, souvent réalisée par pressurage direct puis un élevage en cuves inox, permet de préserver la fraîcheur, l’intensité aromatique et la finesse du vin, tout en lui offrant une agréable structure en bouche.

Le Languedoc, et plus particulièrement le terroir des Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de nombreux jours de soleil, une amplitude thermique entre le jour et la nuit, ainsi que des influences maritimes qui tempèrent les excès de chaleur. Les sols variés, composés principalement de schistes, calcaires et argilo-calcaires, participent à la complexité et à la minéralité des vins du secteur. Historiquement, la région est l’un des plus anciens vignobles de France, réputée pour la diversité et la qualité de ses vins.

Ce Corbières rosé accompagnera idéalement une cuisine estivale et méditerranéenne. On pense naturellement à une salade de poulpe à la sétoise, à une anchoïade ou à des grillades de poissons et légumes. Les charcuteries locales, comme le jambon de pays ou la saucisse de Toulouse, souligneront également sa fraîcheur et son fruit croquant. Pour un accord plus audacieux, tentez-le sur un tajine de poulet citron-olive.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur la vivacité de ses arômes tout en préservant sa gourmandise et sa délicatesse en bouche. À déguster dans sa jeunesse pour profiter au mieux de son bouquet fruité et de sa fraîcheur.