Vins Corbières Pech du Barrou - 2009

Avis Viniou

Le Pech du Barrou 2009 en Corbières AOC est un vin rouge issu du Languedoc, une région renommée pour ses cuvées généreuses et ensoleillées. Ce millésime 2009, élevé sous l’appellation Corbières, reflète la typicité des assemblages traditionnels du sud, souvent composés de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. Les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen chaud tempéré par les vents, sur des sols très variés mêlant schistes, calcaires et marnes. Cela offre au vin une belle concentration, des tanins bien fondus et une aromatique complexe : fruits noirs mûrs, notes d’épices douces, garrigue et une touche de cuir après quelques années d’évolution en bouteille.

Le terroir de Corbières, étendu et vallonné, est marqué par la diversité des sous-sols et la richesse de la biodiversité environnante. L’histoire viticole y est ancienne, et les vins de Corbières sont porteurs d’un caractère authentique, exprimant fidèlement le terroir languedocien. Les hivers doux et les étés secs favorisent une maturité idéale des raisins, tandis que la Tramontane assainit naturellement le vignoble, permettant une vinification en douceur et souvent une culture raisonnée, voire biologique sur certains domaines.

Ce type de vin rouge, charpenté et épicé, s’accorde à merveille avec la cuisine méditerranéenne et les plats savoureux du Languedoc. Il accompagnera très bien un cassoulet traditionnel, un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un tian de légumes. Pour plus d’originalité, essayez-le avec des grillades ou des fromages affinés comme un Roquefort ou une tome de brebis.

Pour une dégustation optimale, prévoyez de carafer le vin une heure avant de le servir, surtout si la bouteille a reposé plusieurs années en cave. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C afin de révéler toute la richesse aromatique et la souplesse de sa structure. Ce 2009 offre aujourd’hui une belle maturité, mais pourra également continuer à évoluer quelques années dans votre cave.