Vins Corbières Château La Voulte Gasparets - 2023

Avis Viniou

Le Château La Voulte Gasparets 2023, en appellation Corbières AOC, incarne l’élégance des rouges du Languedoc. Ce vin est principalement issu des cépages traditionnels de la région : Carignan, Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2023, marqué par une belle météo au printemps et des maturités abouties à la vendange, donne un vin dense aux reflets pourpres, expressif sur le fruit noir (cassis, mûre), relevé de notes épicées et d’humus. La vinification reste fidèle à l’esprit languedocien, avec macération longue pour affiner les tanins et garantir une structure équilibrée, propre aux vins de garde.

Installée au cœur du massif des Corbières, la propriété profite d’un terroir mosaïque, dominé par des sols de cailloutis, schistes et argilo-calcaires. Le climat méditerranéen, avec de grandes amplitudes thermiques et un ensoleillement généreux, permet une maturation lente des baies, gage de concentration aromatique et d’équilibre. Fort d’un héritage historique, le vignoble de Corbières a toujours été reconnu pour la typicité et la profondeur de ses vins rouges.

Grâce à sa chair savoureuse et sa puissance aromatique, ce Corbières 2023 s’accordera à merveille avec une cuisine méditerranéenne. Essayez-le sur un cassoulet de Castelnaudary, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou une gardiane de taureau. Les amateurs de fromages pourront opter pour une tomme de brebis légèrement affinée ou un vieux Cantal. Pour explorer les accords régionaux, des grillades accompagnées de légumes provençaux seront également idéales.

Servez-le après un passage en carafe afin d’aérer ses arômes, à une température de 16-18°C. Attendez quelques années si vous souhaitez en apprécier toute la complexité, mais il offre déjà un plaisir immédiat grâce à sa fraîcheur et sa générosité.