Vins Corbières Domaine Longueroche - Cuvée Réserve - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Longueroche Cuvée Réserve 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Corbières AOC, située dans le Languedoc. Assemblage typique de la région, il mêle souvent les cépages Syrah, Grenache, Carignan et parfois Mourvèdre, même si la composition exacte peut varier selon le domaine. Le millésime 2020, marqué par un climat clément, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, apportant des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et des touches de garrigue caractéristiques du terroir. La vinification se fait généralement en cuve inox avec un élevage partiel en fût de chêne, favorisant un bel équilibre entre fraîcheur aromatique, tanins fondus et complexité.

Le terroir des Corbières s’étend entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, bénéficiant d’un climat ensoleillé, venteux et sec. Les sols sont très variés, mêlant calcaires, schistes et marnes, apportant structure et caractère minéral aux vins. Région de tradition viticole ancienne, les Corbières se distinguent par des rouges chaleureux et expressifs, porteurs d’une identité méridionale affirmée.

Pour accompagner ce Corbières Cuvée Réserve, privilégiez des mets savoureux à la texture gourmande pour mettre en valeur sa générosité : un cassoulet languedocien, une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, ou encore une daube de sanglier. Des fromages à pâte dure affinés, comme un vieux Cantal ou un Comté fruité, sauront également dialoguer avec la puissance aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toute son amplitude aromatique. Il accompagnera ainsi idéalement vos repas de caractère et vos moments de convivialité.