Avis Viniou
Le Château Les Pluviers 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Corbières AOC, un terroir emblématique du Languedoc. Produit à partir d’un assemblage typique de la région, il marie généralement les cépages Carignan, Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce millésime 2022 se distingue par une robe profonde et brillante, des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et quelques notes d’épices douces. La bouche est gourmande, équilibrée, avec des tanins présents mais soyeux, et une finale marquée par une belle fraîcheur, reflet de l’ensoleillement et du vent qui caractérisent le terroir de Corbières. La vinification, souvent en cuve béton ou inox pour préserver le fruit, peut être suivie d’un court élevage afin de garder toute la vivacité et la typicité du millésime.
La région du Languedoc, et plus particulièrement les Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le souffle de la Tramontane et par la proximité de la mer Méditerranée. Les sols variés — schistes, calcaires, galets roulés — offrent une grande diversité d’expression aux vins, avec une histoire viticole remontant à l’Antiquité. Les Corbières sont réputées pour produire des rouges de caractère, généreux et complexes, fidèles au paysage sauvage de la garrigue et de leur terroir accidenté.
Pour accorder ce Corbières rouge Les Pluviers 2022, privilégiez des plats de caractère : une gardiane de taureau, un cassoulet languedocien, ou des grillades d’agneau aux herbes de Provence seront sublimés par sa structure tannique et sa générosité aromatique. Il s’accorde aussi à merveille avec une ratatouille, un fromage de brebis affiné ou des tartes aux légumes méditerranéens.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez-le une demi-heure à l’avance pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce Corbières pourra être apprécié dès maintenant, mais il gagnera en complexité après deux ou trois années de garde supplémentaires.
