Vins Corbières Château Gléon - Villa Ad Clivum - 2018

Avis Viniou

Le Château Gléon Cuvée Villa Ad Clivum 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Corbières AOC, dans le Languedoc. Ce vin est le fruit d’un assemblage typique du sud, probablement composé de cépages comme le Carignan, la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui expriment la richesse aromatique et la structure des grands vins de Corbières. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente, offre des raisins bien mûrs et concentrés, révélant un nez complexe de fruits rouges et noirs, relevé par des notes d’épices douces, de garrigue et une touche légèrement fumée ou réglissée. En bouche, la matière est ample, les tanins sont ronds et fondus, tout en conservant une belle fraîcheur et une longueur généreuse.

Le vignoble de Corbières, plus vaste appellation du Languedoc, s’étend sur des terroirs variés, principalement sur des sols schisteux, calcaires et argilo-calcaires. Ce patchwork de sols apporte une grande diversité aromatique aux vins, mais tous bénéficient du climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et une influence des vents qui protègent les vignes des maladies. L’histoire viticole des Corbières remonte à l’époque romaine et s’est affirmée au fil des siècles grâce à la rudesse du paysage, qui forge des vins puissants et authentiques, reflets de cette région à forte identité.

La cuvée Villa Ad Clivum s’accordera merveilleusement avec des plats traditionnels du sud : cassoulet, magret de canard aux cerises, daube de bœuf à la provençale ou agneau rôti aux herbes de garrigue. Vous pouvez aussi l’associer à une cuisine plus contemporaine comme des légumes grillés, des tajines d’agneau aux pruneaux, ou des plats en sauce relevés.

Pour apprécier pleinement ce Corbières, servez-le légèrement rafraîchi entre 16 et 18°C, après éventuellement un carafage d’une heure pour révéler toute la complexité de son bouquet. Ce vin pourra bien sûr vieillir encore quelques années, mais il offre déjà un bel équilibre et un plaisir immédiat.