Vins Corbières Les Vins du Littoral - 2017

Avis Viniou

Issu des terres ensoleillées du Languedoc, ce Corbières AOC 2017 du domaine Les Vins du Littoral est un vin rouge sec qui exprime toute la générosité du terroir méditerranéen. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud et sec, a permis d’obtenir des raisins à belle maturité, conférant au vin une structure solide et des arômes intenses. Les cépages typiques de l’appellation — généralement le Carignan, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre — offrent un nez complexe de fruits noirs mûrs, de garrigue, avec des notes épicées et une touche de réglisse. En bouche, la matière est ample, avec des tanins fondus bien intégrés, préservant une belle fraîcheur en finale.

La région du Languedoc, et plus particulièrement l’appellation Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen très favorable à la culture de la vigne, caractérisé par de longs étés secs et ensoleillés, et des influences maritimes modératrices. Les sols y sont variés, allant des schistes aux argilo-calcaires, ce qui permet une grande diversité d’expression dans les vins. Historiquement, le vignoble du Languedoc est l’un des plus anciens de France, avec une tradition viticole remontant à l’Antiquité, aujourd’hui reconnue pour son dynamisme et la qualité grandissante de ses productions.

Ce Corbières accompagnera idéalement des plats méditerranéens, tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet languedocien ou encore une daube de sanglier. Il s’accordera aussi très bien avec des fromages affinés, tels que le tomme de brebis ou le bleu des Causses.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour lui permettre de s’ouvrir. Ce sera ainsi le compagnon parfait d’un repas convivial aux accents du Sud.