Avis Viniou
Le Château Haut Gléon 1998 est un vin rouge issu de l’appellation Corbières AOC, située dans le Languedoc, au sud de la France. Ce cru de 1998 provient d’un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens typiques de la région, principalement le Carignan, la Syrah et le Grenache noir, auxquels viennent souvent s’ajouter Mourvèdre ou Cinsault selon les millésimes. Les sols caillouteux et argilo-calcaires de la vallée de l’Agly offrent un terroir propice à la concentration des arômes et à l’élaboration de vins structurés. Après une vinification classique – macération longue, élevage en cuves puis souvent en barriques pour une partie de la production – ce millésime a profité d’une maturation remarquable, développant une robe grenat évoluée aux reflets tuilés, des arômes de fruits noirs confits, d’épices douces, de cuir et de sous-bois, ainsi qu’une texture soyeuse en bouche.
La région de Corbières, cœur historique du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par des influences maritimes et des vents puissants tels que la Tramontane. Les différences d’altitude et la richesse des sols offrent une grande diversité de micro-terroirs et confèrent aux vins une typicité marquée. Longtemps tournée vers la production de masse, la région a su révéler tout son potentiel qualitatif à partir des années 1980, notamment grâce à des châteaux comme Haut Gléon qui ont hissé les vins de Corbières à un niveau supérieur.
Pour accompagner ce vin à la maturité épanouie, privilégiez des mets généreux et goûteux. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet languedocien, ou encore un magret de canard grillé aux figues formeront des accords particulièrement harmonieux. Sa structure élégante et patinée s’associe également très bien avec des fromages affinés tels qu’un vieux cantal ou un tomme de brebis.
Avant la dégustation, je vous recommande de carafer ce vin une trentaine de minutes afin de libérer pleinement la complexité de ses arômes, puis de le servir entre 16 et 18°C. Ainsi, le Château Haut Gléon 1998 révélera tout le raffinement acquis au fil des années.
