Vins Corbières Famille Lignères - Fontcouverte - Sélection Coste-Lise - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Sélection Coste-Lise 2018 du Château Famille Lignères à Fontcouverte est un vin rouge sec issu de l’appellation Corbières AOC, une des plus réputées du Languedoc. Ce vin d’assemblage met souvent en avant les cépages typiques de la région que sont la Syrah, le Grenache noir, le Carignan et parfois le Mourvèdre, apportant structure, richesse aromatique et fraîcheur. Le millésime 2018, marqué par un cycle végétatif équilibré, offre des vins expressifs et harmonieux. La vinification, généralement traditionnelle avec macérations longues et élevages en cuve ou en fût selon les domaines, favorise une belle extraction de couleur, des tanins veloutés et une palette aromatique allant des fruits noirs mûrs aux notes d’épices et de garrigue.

Le terroir de Corbières se caractérise par des sols variés – calcaires, schistes, argiles rouges – posés sur des collines baignées d’un climat méditerranéen chaud et sec. Ce microclimat, sous l’influence bénéfique des vents du nord et de la proximité de la mer, offre aux vignes des conditions idéales, limitant les maladies et concentrant les arômes. Les Corbières, terres historiques de vignobles depuis l’Antiquité, sont aujourd’hui célébrées pour la diversité et la personnalité de leurs vins, reflets authentiques de leur environnement sauvage.

Pour accompagner la Cuvée Sélection Coste-Lise 2018, privilégiez une cuisine du sud pleine de caractère. Ce vin s’accordera parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, mais aussi des plats locaux comme le cassoulet languedocien ou les grillades de côtelettes d’agneau aux sarments. Les fromages affinés à pâte dure, comme un cantal vieux ou un tomme de brebis des Pyrénées, sauront également sublimer ses tanins soyeux et son bouquet épicé.

Pour apprécier pleinement ce Corbières, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage une heure avant la dégustation révèlera toute la complexité de ses arômes et apportera à la bouche une belle souplesse. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou patienté encore quelques années pour gagner en rondeur et profondeur.