Vins Corbières Les Barrières

Avis Viniou

Le vin Les Barrières, produit sous l’appellation Corbières AOC dans le Languedoc, incarne l’expression authentique des rouges de cette région méridionale. Bien que non millésimé, il s’appuie généralement sur un assemblage typique du sud composé principalement de Carignan, Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ces cépages, emblématiques du terroir languedocien, offrent des vins à la robe soutenue, souvent profonde, avec un nez puissant de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices douces et parfois de garrigue. Le mode de vinification, en cuves traditionnelles, met l’accent sur une extraction modérée afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en structurant une jolie matière tannique.

La région des Corbières se distingue par son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et une tramontane qui apporte à la vigne une ventilation salutaire. Les sols sont variés, allant des schistes aux calcaires, en passant par des marnes riches qui confèrent complexité et typicité aux vins. La viticulture y est pratiquée depuis l’Antiquité : les Corbières sont l’une des plus anciennes zones viticoles du Languedoc. Aujourd’hui, la diversité des expositions et des sols permet d’obtenir des rouges à la forte personnalité, où l’influence du paysage, souvent ponctué de pins et d’herbes sauvages, se retrouve dans les caractéristiques aromatiques du vin.

Pour accompagner ce vin rouge sec et généreux, orientez-vous vers des mets authentiques du Sud : un cassoulet aux confits de canard, une daube de bœuf ou un agneau rôti aux herbes de Provence relèveront ses arômes épicés et sa trame généreuse. Les fromages à pâte pressée (tomme de brebis, cantal) ou une tapenade d’olives noires constitueront également de beaux accords.

Servez Les Barrières à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération s'il s'agit d'une cuvée jeune, pour laisser s’ouvrir son bouquet méditerranéen et savourer toute la richesse de son terroir.