Vins Corbières Remparts - 2022

Avis Viniou

Le Château Remparts 2022, issu de l’appellation Corbières, est un vin rouge sec qui met en avant tout le potentiel du terroir du Languedoc. Principalement élaboré à partir de cépages méditerranéens typiques tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan, ce millésime 2022 exprime une belle fraîcheur, une intensité aromatique marquée par des fruits rouges mûrs, des notes de garrigue et une touche épicée caractéristique. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, privilégie l’expression du terroir et la souplesse des tanins. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo clémente, assurant une maturité optimale des raisins et un équilibre harmonieux entre structure et gourmandise.

La région de Corbières s’étend entre la Méditerranée et les contreforts du Massif central, profitant d’un climat chaud et sec, modéré par les vents marins qui favorisent la concentration aromatique des raisins. Les sols sont très variés : schistes, calcaires, grès et galets roulés, ce qui confère aux vins une grande diversité et une forte identité. Historiquement, le Languedoc est l’un des plus anciens vignobles de France et la région des Corbières s’est illustrée ces dernières décennies pour la qualité croissante de ses rouges, à la fois solaires et équilibrés, fidèles à l’esprit du Sud.

Pour accompagner ce Corbières, privilégiez des plats de caractère, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou une daube de sanglier. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou des magrets de canard, se marieront également à merveille avec ce vin, tout comme des fromages à pâte pressée affinée, type Cantal ou Tomme des Pyrénées, qui feront ressortir sa richesse et ses arômes d’épices.

Enfin, je vous recommande une dégustation à une température de 16-18°C, après une légère aération. Cela permettra d’exprimer pleinement la palette aromatique et d’apprécier la texture soyeuse de ce Corbières Remparts 2022. Une belle découverte à savourer dès maintenant ou à garder quelques années en cave.