Vins Corbières Domaine Rand - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Rand 2020 est un rosé sec issu de l’appellation Corbières AOC, située au cœur du Languedoc, dans le sud de la France. Élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le grenache, la syrah et parfois le cinsault, ce vin exprime parfaitement la générosité du terroir méditerranéen. Le millésime 2020, bénéficiant de conditions climatiques généreuses, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, gage d’une palette aromatique riche. En cave, la vinification en pressurage direct suivie d’une fermentation à basse température garantit au rosé fraîcheur, finesse et éclat aromatique, avec des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et une touche florale.

La région des Corbières est reconnue pour ses paysages vallonnés, son climat chaud et ensoleillé, modéré par l’influence des vents marins. Le sol, composé de schistes, de calcaires et de marnes, confère aux vins une minéralité et une profondeur tout en préservant une belle acidité. Le Languedoc possède une riche histoire viticole, remontant à l’Antiquité, et la diversité de ses terroirs permet d’offrir une gamme étendue de styles, dont les rosés fruités et rafraîchissants des Corbières sont désormais très appréciés.

Ce rosé sec du Domaine Rand se prête idéalement à des accords avec des mets estivaux : salades méditerranéennes, carpaccio de poisson ou tartare de thon, grillades de légumes ou volailles rôties aux herbes de Provence. Pour un accord régional, il accompagnera parfaitement une tielle sétoise ou une anchoïade. Son fruité délicat et sa fraîcheur équilibreront également des plats légèrement épicés ou des fruits de mer.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé frais, à une température de 8-10°C. Il révèlera alors toute sa vivacité et son élégance, parfait pour un apéritif entre amis ou en accompagnement d’un repas détendu à l’ombre d’une terrasse.