Vins Corbières Château Villemajou - Grand Vin

Avis Viniou

Château Villemajou Cuvée Grand Vin blanc, issu de l’appellation Corbières AOC dans le Languedoc, est un vin qui incarne la richesse et la diversité de ce terroir méditerranéen. Bien que non millésimé, cette cuvée est réputée pour son assemblage soigneux des cépages typiques du sud, tels que le Grenache blanc, le Bourboulenc ou le Vermentino. Elle est élaborée à partir de raisins issus de vignes âgées et sélectionnées, cultivées sur des sols de galets roulés, de calcaires et de marnes, apportant complexité et finesse. La vinification, souvent partielle en fûts pour ce type de cuvée, permet d’allier fraîcheur, gras et structure, tout en préservant l’élégance aromatique des fruits à chair blanche, des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de subtiles touches toastées.

Le vignoble de Corbières, au cœur du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence des vents marins. Ce climat permet une belle maturation des raisins tout en conservant de la vivacité. Les terrains escarpés et très variés en types de sols, associés à une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, confèrent aux vins une personnalité singulière, à la fois généreuse et élégante. Les vins de cette région sont reconnus pour leur caractère authentique et leur capacité à refléter la typicité du terroir.

Avec son profil aromatique expressif et sa bouche ample soutenue par une fine acidité, ce Corbières blanc s’accommode superbement de poissons méditerranéens grillés ou en sauce, de fruits de mer ou encore d’une brandade de morue. Il accompagne aussi à merveille les plats régionaux comme une bourride, une salade de poulpe ou une tielle sétoise. Les fromages à pâte molle ou de chèvre frais et légèrement affinés constitueront également une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur tout en révélant la complexité de son bouquet et la texture soyeuse caractéristique de la cuvée Grand Vin du Château Villemajou. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant de le savourer afin de profiter pleinement de sa richesse aromatique.