Vins Corbières Domaine Sainte Marie des Crozes - Oscar'ignan - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Sainte Marie des Crozes signe ici une très belle expression du terroir de Corbières à travers sa cuvée Oscar'ignan 2022. Ce vin rouge, sec, est élaboré à partir d’un assemblage typique du Languedoc, souvent composé de Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre, cépages emblématiques du sud de la France. Le millésime 2022, marqué par la chaleur estivale, confère au vin une belle richesse aromatique et des tanins souples. La vinification reste traditionnelle, privilégiant des extractions douces afin de préserver le fruit et l’authenticité du terroir. En bouche, on retrouve des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de réglisse et d’épices douces, portées par une charpente équilibrée et une belle longueur.

Le vignoble de Corbières, parmi les plus vastes du Languedoc, se distingue par ses paysages vallonnés baignés de soleil et caressés par les vents. Le climat méditerranéen, aux étés chauds et secs, favorise une maturation parfaite des raisins tandis que la diversité des sols (schistes, calcaires, argiles rouges) permet une grande variété de profils. Historiquement, la région du Languedoc s’est imposée comme un berceau des vins de caractère, réputés pour leur rapport qualité-prix et leur identité forte. Depuis quelques décennies, elle connaît un renouveau qualitatif grâce à des vignerons engagés, comme ceux du Domaine Sainte Marie des Crozes.

Pour sublimer la gourmandise et la structure de cette cuvée, privilégiez des repas conviviaux à base de viandes grillées, d’agneau rôti au thym ou de cassoulet, plat régional incontournable. Les amateurs de fromages pourront opter pour une tomme de brebis affinée. Sur le plan végétarien, une ratatouille relevée de quelques olives noires lui fera également honneur.

Servez ce Corbières rouge à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de favoriser l’expression de ses arômes. À déguster dès aujourd’hui ou à conserver en cave 2 à 4 ans pour apprécier son évolution.