Avis Viniou
Le Corbières 2022 du Château Tresmoulis est un vin rouge sec provenant de l’un des plus vastes et anciens terroirs du Languedoc. Issu d’un assemblage typique de la région, il mêle généralement Carignan, Grenache, Syrah et parfois Mourvèdre. Le millésime 2022 se distingue par une maturité optimale des raisins, grâce à un été chaud mais tempéré par des vents locaux. La vinification traditionnelle met l’accent sur l’expression du fruit, avec une extraction douce pour préserver les arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue, signature de ce coin du Sud.
La région des Corbières, dans le Languedoc, s’étend entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées. Ce vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, sec et venté, qui favorise la parfaite maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur grâce à la fraîcheur nocturne. Les sols sont variés, alternant entre schistes, calcaires et grès, ce qui confère au vin une belle complexité aromatique. Historiquement, les Corbières furent un foyer majeur de la culture de la vigne dès l’époque romaine et offrent aujourd’hui des vins de caractère au rapport qualité-prix reconnu.
Pour les accords mets-vins, ce Corbières 2022 s’exprime merveilleusement avec une cuisine du terroir méditerranéen. Il accompagne parfaitement des plats mijotés comme un cassoulet, une daube de bœuf, ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence. Les produits de la région tels que les fromages affinés de brebis ou un magret de canard grillé subliment également ses arômes.
Ce vin gagne à être carafé une heure avant le service afin de libérer toute sa complexité. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C pour révéler ses notes fruitées, épicées et la légère touche de réglisse qui caractérise les meilleurs Corbières.
