Vins Corbières Château Jérémie - Y - 2020

Avis Viniou

Le Château Jérémie Cuvée Y 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Corbières, l’une des plus emblématiques du Languedoc. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, la région privilégie des cépages typiques, comme le Carignan, la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Ce millésime 2020 a bénéficié d’une année favorable, marquée par un bon ensoleillement et une maturité optimale des raisins, donnant naissance à un vin fruité, bien structuré et empreint de caractère. Grâce à une vinification soignée, la Cuvée Y propose souvent une belle robe rubis profond, des arômes intenses de fruits noirs, d’épices douces et une touche méditerranéenne de garrigue.

Le Corbières, situé à l’ouest du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen sec et chaud, tempéré par des influences océaniques et les vents des montagnes environnantes. Les sols y sont très variés, alternant calcaires, schistes et argiles, ce qui confère aux vins de l’appellation une belle diversité aromatique et une structure généreuse. Cette richesse du terroir, associée à l’histoire millénaire de la vigne dans la région, forge l’identité des vins de Corbières : puissants, typés, mais sachant aussi révéler finesse et fraîcheur.

Pour sublimer la Cuvée Y 2020, privilégiez des accords avec une cuisine savoureuse. Elle accompagnera parfaitement un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives, ou encore un cassoulet, plat phare de la région languedocienne. Vous pouvez également la marier avec des fromages de caractère comme le roquefort ou le bethmale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir, si possible, carafé une trentaine de minutes pour libérer tous ses arômes. Ce vin pourra se bonifier encore quelques années en cave mais offre déjà, dès aujourd’hui, un plaisir généreux et typiquement méditerranéen.